최근 입안에서 작은 감동을 느끼는 음식이 하나의 작은 행복으로 대변되면서, 맛집에 대한 관심이 높아지고 있다.

따라서 창업을 준비하는 많은 예비창업자들은 이러한 맛집의 비결을 알면 쉽게 성공할 수 있다고 생각하는 경향이 높다. 

그렇다면 지금부터 맛집으로 인기를 얻고 있는 프랜차이즈들을 주목해보자.  

▲외국인들도 반한 글로벌 삼겹살맛집 ‘팔색삼겹살’  

프랜차이즈 삼겹살전문점 ‘팔색삼겹살’은

브랜드네임에서도 알 수 있듯이, 특별한 8가지 맛의 삼겹살을 내놓는 삼겹살맛집이다. 

특히 입소문이 해외에 까지 퍼지며 외국인들의 방문이 끊임없이 이어지고 있는데, 

따라서 가맹점 개설 시 프리미엄을 받을 수 있다. 

‘팔색삼겹살’이 돋보이는 또 하나의 이유는

오랜 운영을 통해 그 입지를 다진 만큼, 확실한 브랜드 경쟁력을 갖추고 있다는 것이다.

특히 와인, 허브, 솔잎, 커리, 된장 등 의 팔색세트메뉴를 주문하면 해물된장찌게가 나오는데, 

이를 2개의 버너가 있는 테이블에서 동시에 맛볼 수 있다. 

현재 1테이블 2버너 시스템은 ‘다방향 불 조절이 가능한 가스버너’라는 발명 명칭으로

특허(특허 제 10-0888464호)를 받았다.  

‘팔색삼겹살’ 관계자는 

“탁월한 브랜드 경쟁력으로 인해 유사한 브랜드 컨셉트의 업체까지 생겨나고 있는데, 

이는 팔색삼겹살이 그 만큼 인정받고 있다는 것을 의미한다”면서, “높은 브랜드 인지도와 함께 본사의 체계적인 지원을 

받을 수 있기 때문에 충분히 경쟁력 있는 맛집창업 아이템이라고 할 수 있다”고 전했다. 

▲컵밥 하나로 인기맛집으로 등극 프랜차이즈 컵밥전문점 ‘통빱’

최근 가격은 낮추고 맛과 영양을 끌어올린 간편식이 많은 사랑을 받고 있다. 

특히 실속 있는 가격으로 푸짐하게 즐길 수 있는 컵밥이 많은 인기를 끌고 있는데, 

TV예능프로그램에 한 인기연예인이 자신만의 컵밥 만들기를 선보이면서 더욱 화제를 불러 일으켰다. 

이러한 컵밥 열풍과 함께 컵밥맛집으로 유명한 프랜차이즈 컵밥전문점 ‘통빱’에 대한 관심도 높아졌다.  

컵밥전문점 ‘통빱’은 마니아층을 형성할 정도로 그 맛과 품질을 인정받고 있는 브랜드다. 

이는 한국에 유학중인 일본학생들을 통하여 그 소식이 일본 현지까지 전해져 일본인들을 위한 한국여행정보사이트에

 ‘통빱’이 한국의 독특한 맛집으로 소개된 것만 봐도 쉽게 알 수 있다.

 ‘통빱’이 이처럼 맛집으로써의 이미지를 부각시킬 수 있는 것은 품질이 확실한 식재료로 만들고, 다양한 메뉴구성과 

가격경쟁력을 갖추고 있기 때문이다. 최근에는 바형식의 테이블을 갖추고 있는 가맹점을 선보이면서, 

더욱 고객만족도를 높이고 있다.  

통빱 관계자는 “컵밥과 컵누들, 도시락, 컵치킨 등 풍성한 메뉴구성은

다양한 고객들의 입맛을 사로잡을 수 있기 때문에 지속적인 고객유입이 가능하며,

소자본창업 및 소점포창업이 가능해 초기 창업비용의 부담을 줄일 수 있다”며, 

“오랜 운영 경험을 자랑하는 본사의 체계적인 지원 역시 성공경쟁력이라고 할 수 있다”고 전했다.  

▲전국에 이름을 알린 이탈리안 레스토랑맛집 ‘일마지오’

맛의 미묘한 차이로 소비자들의 판단이 엇갈리는 이탈리안 요리는 어쩌면 가장 까다로운 메뉴라고 할 수 있다.

따라서 이탈리안 요리맛집으로 입소문이 날 경우에는 유독 많은 소비자들의 방문이 이어지며, 

특히 각종 모임장소나 기념일에도 많은 인기를 끌게 된다.

실제로 이탈리안 레스토랑맛집으로 입소문이 난 ‘일마지오’의 경우가 대표적이다. .

프랜차이즈 이탈리안 레스토랑 ‘일마지오’는

모든 메뉴에서 정성과 노력이 느껴지는 깊은 맛을 자랑하고 있는데,

전국 어디서나 똑 같은 맛을 선보이고 있다는 것이 특징이다. 

이는 본사의 전문쉐프 파견시스템에 의해 가능한 것으로, 이는 고객들의 충성도를 높여주고 있다.

따라서 전국 어디에서든 가맹점 개설 시 높은 고객유입을 기대할 수 있다는 말이 된다. 

일마지오 관계자는 “일마지오는 맛과 품질에서 높은 신뢰를 받고 있는 것은 믈론, 

무한리필 이탈리안 피자제공이라는 서비스를 통해 고객만족도가 매우 높다고 할 수 있다”며

 “본사의 지원으로 인해 초보창업자에게 적합한 아이템일 뿐만 아니라 품격 있는 운영이 가능해

 시니어 창업자나, 젊은 창업자들에게도 매력적인 창업아이템”이라고 전했다. 

▶ 포장마차맛집 시대를 연 한국정통포차 ‘칠성포차’ 

주점시장에도 맛집 바람이 불면서 맛있는 주점을 찾아 다니는 사람들이 많이 늘었다. 

각종 방송에서도 기존 식사위주의 맛집 뿐만 아니라 주점 맛집도 소개하고 있는 상황이다. 

이렇게 주점맛집 혹은 포장마차맛집에 관한 얘기가 나오면 꼭 빠지지 않는 곳이 있는데, 바로 한국정통포차 ‘칠성포차’다. 

프랜차이즈 포장마차 브랜드 ‘칠성포차’는 오랜 기획 끝에 개발한 ‘칠성마약찜닭’이라는 메인 메뉴로 그 이름을 알렸다. 

칠성마앾찜닭은 많은 시행착오를 거치면서 지금의 맛을 이루어 냈는데, 특히 강한 불맛을 제공하기 위해 많은 노력을 

기울인 것으로 알려졌다. 식사와 술자리를 동시에 해결할 수 있는 메뉴로 각광받고 있으며, 

또한 누룽알밥 등 다양한 사이드 메뉴와도 환상적인 조합을 이뤄내고 있다.  

칠성포차 관계자는 “메뉴경쟁력과 함께 인테리어 경쟁력을 가지고 있다는 것이 칠성포차의 성공경쟁력이다”면서, 

“맛집으로 입소문이 난 만큼 고정 고객층을 확보할 수 있고, 본사의 브랜드 인지도 상승 전략으로 인해 매출활성화까지

기대할 수 있다”고 전했다. 

[날짜 : 2012/08/16 스포츠월드]