장수 외식 브랜드를 아시나요?

외식업 프랜차이즈 중 장수 브랜드로 통하는 몇몇 브랜드가 있다. 이 브랜드들의 공통적인 특징은 

짧은 프랜차이즈 업체의 수명에 비해 오랜 시간 동안 지속적인 인기를 끌고 있다는 점이다. 

안정성이 검증된 만큼, 창업시장에서 많은 주목을 받고 있는 모습이다.  

장수브랜드라는 것은 오랜 운영된 브랜드만을 말하지 않는다. 앞으로 오랜 시간 사랑을 받을 수 있는 브랜드도 

포함이 된다. 빠르게 급변하는 트렌드에 맞춰 한가지 컨셉트를 가지고 브랜드를 장기간 운영하기란 말처럼 

쉽지 않다. 그만큼 많은 노력과 끈기가 필요하다. 또한 프랜차이즈의 경우는 한 매장을 운영하는 것이 아니라 

전국에 여러 가맹점을 통합적으로 관리해야 하기 때문에 운영이 매우 힘들다. 

따라서 메뉴개발, 관리시스템, 가맹점에 대한 지원책, 안정적인 물류공급, 지속적인 프로모션 등 다방면에서 

월등해야 장수할 수 있는 원동력이 생긴다. 프랜차이즈 불고기전문점 ‘콩불’이 이러한 사실을 잘 말해준다.

‘콩불’은 장수 브랜드로 손색이 없다는 평가를 받고 있다. 사계절 비수기가 없고, 트렌드 변화에 민감하지 않은 

메뉴를 메인으로 내세워 폭넓은 고객층을 형성하고 있기 때문이다. 1년 6개월의 메뉴 개발과 연구과정, 

엄선된 시식 평가단의 모니터링을 거친 끝에 개발한 메뉴 경쟁력으로 독자적인 컨셉트는 물론, 

고객 만족도가 높은 브랜드로 우뚝 성장했다. 

저렴한 가격에 푸짐한 요리를 목표로 탄생한 ‘콩불’의 대표 메뉴인 콩나물 불고기는 의성 흑마늘 추출물을 먹고 

자란 의성 흑마늘 콩나물을 사용해 신선한 재료에 대한 고객들의 신뢰를 높였다. 

또 불고기 재료로 쓰이는 돼지고기의 경우, 국내산 한돈만 사용한다. 수입산 고기에 대한 고객들의 

불안감을 말끔히 해소해주고 있다. 

이처럼 깐깐한 식재료 관리 노하우로 ‘콩불’은 브랜드의 신뢰도와 장기적인 가맹점 성장을 함께 실현해나가고 

있다. 실제로 가맹점을 오픈하면, 꾸준히 본사와 오래가는 것으로 잘 알려져 있다. 그만큼 장수 브랜드로서의 

탄탄한 메뉴 경쟁력과 운영 노하우를 가지고 있다는 의미다.

외식창업 브랜드 ‘콩불’의 관계자는 “콩불의 브랜드 모토는 고객들의 건강을 먼저 생각하는 마음”이라며, 

“몸에 좋은 흑마늘 추출액으로 키워낸 의성 흑마늘 콩나물과 국내산 한돈 사용으로 건강한 맛은 제공하는 것은 

물론, 저렴한 가격까지 더해 고객 만족도와 신뢰도가 매우 높은 덕분에 장수 브랜드로서 입지를 다지고 있다”고 

덧붙였다. 

[날짜: 2014/09/03 ebuzz 온라인뉴스팀  news@ebuzz.co.kr]